Oltre trecento operatori turistici, tra albergatori e bagnini da Cesenatico e non, hanno partecipato alla IX Edizione del «Workshop dell’Ospitalità» presso il Grand Hotel di Cesenatico, organizzato da Adac Federalberghi  e la Cooperativa Bagnini Cesenatico, protagonisti per una “due giorni” dedicati alla formazione anche ai fornelli.

Nelle due giornate di incontri, sono intervenuti chefs ed esperti del settore enogastronomico oltre ad una  trentina di aziende del territorio, consolidate e conosciute, fornitori di albergatori e bagnini.

Inoltre sono stati coinvolti quattro istituti alberghieri: oltre allo Ial di Cesenatico, erano presenti gli studenti della scuola alberghiera di Cervia, della Pellegrino Artusi di Forlimpopoli e della scuola di Mantova. I ragazzi hanno presenziato agli show cooking ed hanno partecipato attivamente ai lavori.

Nella prima giornata lo chef Tomas Marfella ha tenuto uno show cooking su piatti vegani e vegetariani, proponendo valide alternative alla cucina tradizionale, da inserire nei menu di hotel e bagni al mare. Si è inoltre parlato di piatti senza glutine e senza lattosio, per fornire idee su prodotti da utilizzare e ricette innovative da poter proporre a chi ha intolleranze pur senza per questo rinunciare al gusto e al sapore.

Nella seconda giornata la prima parte è stata dedicata Breakfast, con l’intervento di esperti dell’azienda Pascucci e aziende con prodotti di caffetteria, latte e prodotti per la colazione come Eurocatering, centrale del latte, Ecovo. Durante le dimostrazioni sono stati serviti varie tipologie di degustazioni di caffetteria, latte art e prodotti breakfast come dolci caldi e croissant. In entrambe le giornate, le degustazioni sono state accompagnate dai vini, accuratamente scelti in base ai piatti presentati dalla Cantina Poderi dal Nespoli.

«Siamo giunti alla nona edizione e quest’anno per la prima volta abbiamo collaborato con i Bagnini di Cesenatico con ottimi risultati  – dice Leandro Pasini, presidente di Adac Federalberghi –. È stato un workshop molto vivo e partecipato, dove hanno. Con piacere da questo punto di vista Cesenatico si conferma un laboratorio di lavoro fra le categorie e deve continuare ad esserlo, a maggior ragione fra albergatori e stabilimenti balneari. Inoltre è stato perfetto anche il periodo scelto, perché a febbraio abbiamo del tempo per incontrare fornitori, aziende che si occupano di tecnologie e altre di prodotti da inserire nei menù»

«Collaborare tra albergatori e bagnini è d’obbligo; gli uni e gli altri sono gli attori principali del nostro turismo». Il presidente della Cooperativa Bagnini, Simone Battistoni, riguardo la collaborazione ha rimarcato: «Storicamente a Cesenatico le due categorie vanno d’accordo. Una sintonia dunque che viene da lontano, per cui ogni nuova collaborazione come in questo caso rappresenta un altro passo in avanti e un progetto di sistema, rafforzato dal fatto che dove c’è turismo bagnini, ricettivo-alberghiero e altri servizi sono chiamati a collaborare. Questo appuntamento ne è stato ulteriore prova e dimostrazione pratica. Immagino anche per le aziende e i fornitori che fanno riferimento come indotto a questo settore così tanto significativo sulla Riviera»

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Buon lavoro al ministro Gianmarco Mazzi

Federalberghi si congratula con il dr. Gianmarco Mazzi, che assume oggi l’incarico di Ministro del Turismo. "In un momento cruciale per l’economia del Paese, il settore ricettivo accoglie con favore la scelta di una figura dotata di sensibilità culturale e capacità gestionali, fondamentali per governare la complessità del comparto turistico."

Bernabò Bocca, Presidente di Federalberghi, “nel rivolgere al nuovo Ministro i migliori auguri di buon lavoro a nome di tutta la categoria, rinnova l’impegno a sostenerne l’azione, nell’interesse del Paese, rafforzando la centralità di un settore in cui rovano allocazione oltre 4 milioni di posizioni lavorative, il 14,4% del totale economia”.

"Il Ministro Mazzi troverà in Federalberghi un interlocutore attento e disponibile" conclude Bocca. "Il nostro obiettivo comune deve essere quello di consolidare la leadership dell'Italia nel mercato globale, valorizzando l'unicità dell'ospitalità italiana."

Pasqua italiana 10,6 mln in viaggio

In previsione della Pasqua, gli italiani hanno prenotato le proprie vacanze con largo anticipo, hanno deciso di utilizzare principalmente il proprio mezzo di trasporto per affrontare il viaggio dedicato alle festività più attese, prima dell’arrivo della stagione estiva: saranno 10,6 milioni coloro che partiranno per godersi un soggiorno fuori di casa, principalmente in zone vicine alla propria regione, senza esagerare con le distanze. La maggioranza di essi, l’85%, resterà nel Belpaese, mentre solo il 15% opterà per destinazioni estere. Il tutto produrrà un giro di affari di 5,5 miliardi di euro.

"Possiamo parlare di un test positivo, diciamo di buona tenuta del settore, in attesa della stagione estiva. Ancora una volta gli italiani dimostrano amore per il proprio Paese, che viene percepito come sicuro" ha dichiarato Bernabò Bocca, presidente di Federalberghi.

Bocca, grazie Santanchè per dinamismo e capacità di ascoltare le imprese

"Salutiamo la senatrice Santanché con un ringraziamento per l’impegno al servizio del settore turismo e per l’attenzione che ha dedicato alle esigenze delle imprese".


Questo il commento del presidente di Federalberghi, Bernabò Bocca, in riferimento alla notizia delle dimissioni del Ministro del Turismo Daniela Santanché.


'Dinamismo e capacità di ascolto - ha concluso Bocca - sono i tratti principali che hanno caratterizzato i tre anni e mezzo trascorsi alla guida del Ministero".

Turismo d Italia numero 1 del 2026

Sul sito www.federalberghi.it è disponibile in anteprima l’edizione digitale dell’ultimo numero di Turismo d'Italia, l’organo ufficiale di Federalberghi.

 

La copertina di questo numero è dedicata all’assemblea della federazione, che si svolgerà a Roma il 17 e 18 aprile.

 

All’interno, si parla delle previsioni sulle vacanze di Pasqua, della cybersecurity, del decimo rapporto sul sistema alberghiero in Italia e dei rischi del dumping
contrattuale.

collegamento POS RT - gestione delle caparre

A seguito dell’entrata in vigore dell’obbligo di collegamento tra POS e Registratore Telematico, sono pervenuti diversi quesiti concernenti i possibili disallineamenti derivanti dall’incasso di caparre che, in quanto non soggette ad IVA, non sempre sono oggetto di memorizzazione nel RT. Al riguardo, sono state prospettate diverse soluzioni.

Sistema informativo per l’inclusione sociale e lavorativa - prima operativita'

ILe aziende e gli intermediari abilitati possono accedere al portale SIISL per la trasmissione telematica delle comunicazioni obbligatorie riguardanti l’instaurazione, la proroga, la trasformazione e la cessazione dei rapporti di lavoro.

In relazione a questo adempimento, il Ministero del lavoro ha comunicato che la piattaforma consentirà anche la pubblicazione delle disponibilità per le posizioni lavorative e precisa che, nelle more del completamento dell’iter procedurale necessario all’adozione del decreto ministeriale che definirà nel dettaglio le modalità attuative dei vari adempimenti, l’inserimento preventivo o contestuale delle vacancy non rappresenta una condizione essenziale per l’accesso ai benefici contributivi.

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Assemblea Federalberghi Terme - 17/04/2026

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